Голяшка говяжья ГОСТ

Голяшка говяжья ГОСТ (охлаждённая) — купить с документами, вакуумная упаковка

Голяшка говяжья ГОСТ — мясной отруб с выраженными соединительными тканями и костью, который ценят за насыщенный бульон, плотную структуру и отличный результат при длительном томлении. Это один из самых “правильных” кусков для тех, кому нужен навар, желирование и яркий мясной вкус — для супов, холодца, тушения, рагу и ресторанных блюд вроде оссобуко.

Товар идёт охлаждённым, в вакуумной упаковке (указано: 21 день), продаётся в кг, стандарт — ГОСТ. Подходит для общепита, переработки и закупок в объём.

Почему стоит брать именно голяшку

• Сильный бульон и навар — идеальна для первых блюд и соусов

• Хорошо держит форму при тушении, не “расползается”

• Коллаген в тканях даёт густоту и желирование (актуально для холодца/студня)

• Универсальность: супы, тушение, запекание в рукаве, томление в казане

Характеристики (как на карточке товара)

• Артикул: 6323

• Часть: голяшка

• Состав: голяшка говяжья

• Стандарт: ГОСТ

• Ед. измерения: кг

• Тип: охлаждённая

• Упаковка: вакуумная (21 день)

Куда использовать (чтобы покупатель сразу понял задачу)

1) Бульоны и супы
Голяшка — топовый выбор для насыщенного говяжьего бульона: борщ, шурпа, харчо, лагман, фо-стиль и любые супы, где важен “мясной характер”.

2) Тушение и томление
При медленном приготовлении мясо становится мягким, а бульон — густым. Подходит для рагу, гуляша, подливы, мяса “по-домашнему” в казане.

3) Холодец / студень
За счёт коллагена даёт хорошее желирование без лишних добавок — особенно в паре с другими частями (если готовите большой объём).

4) Оссобуко (если голяшка нарезана шайбами)
Если берёте порционно нарезанную голяшку, получается классическое блюдо с томлением и соусом.

Как готовить, чтобы получилось вкусно (короткая памятка)

• Для бульона: промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и томите на слабом огне.

• Для тушения: сначала быстро обжарьте, затем томите с овощами и специями до мягкости.

• Лучший результат — низкая температура и время: голяшка любит медленное приготовление.

Условия поставки (коммерчески, без “воды”)

• Отгрузка в кг

• Вакуумная упаковка — удобно хранить и перевозить

• Документы на мясо — полный комплект (как указано в карточке)

• Оплата: любые виды